贵州伏台酒产自贵州省仁怀市徐坤酒业有限公司，旗下涵盖了从原料到生产、窖藏储存、老酒收藏，包装销售一体化的产业链条。
公司从成立之初开始布局老酒收藏，现有年份老酒8000余吨，其中年份最老的到1953年，目前为止，除了国酒茅台以外，实属茅台镇第二大“酱香老酒”收藏企业。
伏台酒是由中国酱酒之父李兴发酿酒大师的嫡传弟子，仁怀市政府授予的“中国酒都，酱香酒匠”七君子之一的“丁勇”大师担任总工程师，带领公司核心技术团队以赤水河水源、本地糯高粱、小麦为生产原料，严格按照茅台酒的原始酿造工艺，并同享中国酒都茅台得天独厚的土壤、水质、气候、微生物菌群等自然环境，秉承几千年的传统酿造工艺、遵循道法自然的生产原则，选取酒厂优质基酒和年份老酒精心勾调而成。每一滴都是纯粮酱香酒，经得起储存时间的考验，越陈越香，这也是贵州伏台酒倍受广大消费者青睐的原因，也是它极具收藏价值的体现。